Future Hospitality Days, które miały swoją premierę w 2022 roku jako innowacyjne wydarzenie branżowe, po raz kolejny zaprosiły graczy z branży hotelarskiej w regionie DACH do wymiany pomysłów i wspólnego wyznaczania przyszłych impulsów. W szczególności zrównoważony rozwój już dawno stał się decydującym kryterium rynkowym i dlatego został uhonorowany własną nagrodą. Zaskakujący wynik: wszyscy trzej zwycięzcy Sustainable Hospitality Awards 2023 są zaangażowani w ekologiczne sprzątanie i całkowicie rezygnują ze środków chemicznych podczas czyszczenia i dezynfekcji.
Henriette Stadthotel w Wiedniu, Hotel Schwarzwald Panorama w Bad Herrenalb i Seehotel Wiesler w Titisee-Neustadt zostały uhonorowane tegorocznymi nagrodami Sustainable Hospitality Awards za pionierską rolę w zakresie zrównoważonego rozwoju, ponieważ swoimi koncepcjami wyznaczają ważne standardy dla branży. Choć strategie zrównoważonego rozwoju wszystkich trzech hoteli są zróżnicowane i indywidualne, zwycięzcy wykorzystują wspólny składnik swojego przepisu na sukces: przechodząc na ekologiczne sprzątanie, całkowicie unikają chemicznych środków czyszczących i dezynfekujących. Ochrona środowiska i pracowników.
Doświadczenie w branży łączy się z innowacyjnością
Wszyscy trzej zwycięzcy otrzymają wsparcie we wdrażaniu Green Cleaning Concept od firmy Medeco Cleantec z siedzibą w Rosenheim. Założyciel Medeco, Fritz Pattis, który był również jednym z prelegentów podczas Future Hospitality Days 2023, sam pochodzi z branży hotelarskiej i wie o szczególnych wyzwaniach związanych ze sprzątaniem. "Odnoszący sukcesy hotel potrzebuje bezkompromisowego standardu higieny, ale jednocześnie sprzątanie musi być wydajne i ekonomiczne. Do tych wyzwań dochodzi kwestia zrównoważonego rozwoju, która staje się coraz ważniejsza. Pogodzenie tych wszystkich wymagań wydaje się prawie niemożliwe, ale z Green Cleaning to żaden problem". Sercem koncepcji są nowoczesne i kompaktowe mikro urządzenia do czyszczenia suchą parą, które w porównaniu z konwencjonalnymi myjkami parowymi generują tak zwaną parę nasyconą o temperaturze ponad 180 stopni, która zawiera tylko od 5 do 7 procent wody. Oznacza to, że wszystkie powierzchnie mogą być czyszczone higienicznie i delikatnie w tym samym czasie, podczas gdy gorąca sucha para dezynfekuje termicznie w tym samym czasie.
Ekologiczne i ekonomiczne w jednym
"Każdy środek czyszczący pozostawia resztki, do których szybko przylegają nowe zabrudzenia i zarazki. Tym bardziej, jeśli czyszczenie odbywa się często i często", wyjaśnia Fritz Pattis. Jednak to błędne koło można przerwać w prosty sposób, czyszcząc bez użycia środków chemicznych, wykorzystując jedynie mikro suchą parę. "Tylko powierzchnie bez brudu i pozostałości są naprawdę czyste, a zatem nie stanowią pożywki dla zarazków". Całkowity brak chemikaliów czyszczących jest korzystny dla hoteli nie tylko pod względem higieny. Z jednej strony pracownicy nie są już narażeni na działanie agresywnych substancji i oparów, które mogą atakować skórę i drogi oddechowe. Ekologiczne czyszczenie jest również korzystne dla budżetu, ponieważ eliminuje koszty środków czyszczących, powstających odpadów i wyższego zużycia wody. "Green Cleaning zużywa tylko około 5 do 10% wody potrzebnej do konwencjonalnego czyszczenia i niewielką ilość energii elektrycznej. Co więcej, jest znacznie szybsze i umożliwia bardziej efektywne wykorzystanie personelu".
